今季初めてきゃべつの収穫に伺いました。

きゃべつは愛知県豊橋市の農家　大西さんより採れたてのものをいただいております。

きゃべつも採れる時期によって品種も変わりますし、その都度、きゃべつの状態や一番おいしい品種の物を大西さんに選んでいただき収穫しております。

品種という点では「ときめき」、「初恋」といったものや、「まどか」、「銀次郎」、「玉五郎」（人の名前見たいですね）、１２月ごろ収穫できるからなのか「しわす」といったものまであります。

お好み焼きのような調理・加工に向いたもの、生野菜で食べるのに向いたものなどきゃべつも様々です。

イベント販売等でお客様から

「本当にきゃべつ使ってるんですね」

なんてお声がありますが、本当にきゃべつを使ってます。

本物の素材、野菜を使うのでおせんべいですが「　旬　」があります。

きゃべつせんべいのおいしい時期がやってまいりましたよ～