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是蔵「川売(かおれ)の梅」

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"東三河のうまいもの"うまいだらぼっちのコンセプト商品。口に入れた時に香る梅が何とも言えない美味しさ

旬の野菜のいいところをぎゅっと濃縮

川売(かおれ)の梅

400円(税別・送料別)

是蔵 川売(かおれ)の梅 画像

こだわり その1

こだわり その2

日本の里100選に選ばれた新城市の梅の里、川売近藤梅農園の梅を使用。
丹念に作られた梅の風味が広がります。
近藤さんは、梅と向き合い、梅と語り合って35年。気が付けばかけがえのない友人の様な存在の梅の木たち。手を掛けた分だけちゃんと実をつけて応えてくれることに何よりの幸せを感じています。
使用する素材ひとつひとつにこだわりを持ち、毎日具合を見ては梅酢を継ぎ足し、しゃもじで丹念に混ぜて"梅と語りながら"漬けていくことで、近藤さんにしか作れない梅干しができます。
梅肉を潰して裏ごしし、ピューレにしたもの練り込んだ石黒商店のせんべい「川売の梅」は、梅の花が咲いたような見た目と、口に入れた時に香る梅が「何とも言えない美味しさ」です。